Balinesisch und indonesisch essen
im Paon Bali Restaurant
Jimbaran Nusa Dua Bali
Zubereitet von unserer balinesischen Chefköchin ____________________________________
MEERESFRÜCHTE AUS DER JIMBARAN-SEE Lobster
1. Grill Lobster / je 100g Rp. 40.000
gegrillt, mit Knoblauchbutter
2. Steamed Lobster / je 100g Rp. 40.000
gedünstet, in Ingwer- oder Knoblauchsauce
Fisch: Gorupa, weisser und roter Schnapperfisch, Lachs
1. Grilled or Fried Fish, Balinese Style / Rp. 75.000
Gegrillter oder gebratener Fisch, auf balinesische Art
mit Zwiebel-Chili, Zitronengras-Sambal,
in Knoblauchbutter-Zitronensauce
2. Panfried Fish Fillet in Butter / Rp. 75.000
Pfannengebratenes Fischfilet in Butter
3. Baked, Grilled or Steamed Salmon / Rp. 90.000
Gebackener, gegrillter oder gedünsteter Lachs
mit Pilzen, Aubergine, in Knoblauchbutter-Zitronensauce
4. Fried King Prawn / Rp. 95.000
Gebratene Riesengarnelen
mit Chili-Sauce, süssaurer Sauce
5. Grilled Prawn / Rp. 95.000
Gegrillte Garnelen in Knoblauchbutter
6. Shrimps with Red and Green Paprika / Rp. 75.000
Krabben mit roter und grüner Paprika
7. Fried, Grilled or Steamed Crab / Rp. 90.000
Gebratene, gegrillte oder gedünstete Krebse
mit Knoblauchbutter-Zitronensauce
8. Grilled Squid / Rp. 75.000
Gegrillter Tintenfisch
mit Knoblauchbutter-Zitronensauce
9. Deep Fried Squid with Flour / Rp. 75.000
Fritierter Tintenfisch mit süssaurer Sauce
10. Steamed Squid with Green and Red Paprika / Rp. 75.000
Gedünsteter Tintenfisch mit grüner und roter Paprika
mit süssaurer Sauce
CURRIES balinesisch (mild scharf)
indonesisch (mild scharf und mit mehr Tomaten)
oder indisch (scharf) zubereitet,
alle mit Reis als Beilage
4. Beef or Pork Curry / Rp. 60.000
Rind- oder Schweinefleisch Curry
BALINESISCHE UND INDONESISCHE SPEZIALITÄTEN
1. Ayam Betutu / Rp. 75.000
Bali-Huhn
gekocht in balinesischen Gewürzen und Kräutern,
mit dem Aroma von Zitronengras und Lorbeer
2. Bebek Betutu / Rp. 95.000
Bali Ente
gekocht in balinesischen Gewürzen und Kräutern
3. Lawar Bali Megibung / Rp. 125.000
Huhn mit Zwiebel-Sambal, gegrillter Fisch und Chilisauce,
Lawar Bali (Hackfleisch vom Huhn, Gemüse, Kokosnussraspel)
und balinesischer gelber Reis
5. Jukut Gedang Mekuah / Rp. 50.000
In Würfel geschnittene junge Papaya und Schweinefleisch
in balinesischen Gewürzen und Kräutern gekocht
mit dem Aroma von Zitronengras und Sellerie
6. Jukut Ares / Rp. 50.000
Junge Banane mit Schweine- oder Hühnerfleisch
in balinesischen Gewürzen und Kräutern gekocht
mit dem Aroma von Lorbeer
7. Jukut Kacang Mekalas / Rp. 50.000
Gedünstete Bohnen und Kokosnussmilch
in balinesischen Gewürzen und Kräutern gekocht
8. Pelecing Kangkung / Rp. 35.000
Gedünstetes Gemüse mit Chili-Sambal,
und dem Aroma von balinesischer Limone und Kokosnussöl
9. Jukut Urab / Rp. 35.000
Gedünstetes Gemüse mit Hackfleisch und Kokosnussraspel
NASI GORENG / GEBRATENER REIS mit Grillpiess (Sate) und Spiegelei
1. Nasi Goreng Sayur / Vegetables Fried Rice / Rp. 60.000
Gebratener Reis mit Gemüse
2. Nasi Goreng Nanas / Pineapple Fried Rice / Rp. 60.000
Gebratener Reis mit Ananas
3. Nasi Goreng Ayam / Chicken Fried Rice / Rp. 60.000
Gebratener Reis mit Hühnerfleisch
4. Nasi Goreng Babi / Pork Fried Rice / Rp. 60.000
Gebratener Reis mit Schweinefleisch
5. Nssi Goreng Seafood / Seafood Fried Rice / Rp. 75.000
Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
6. Nasi Goreng Mandarin / Mandarin Fried Rice / Rp. 75.000
Gebratener Reis mit Mandarinen und Meeresfrüchten
7. Nasi Goreng Hongkong / Hongkong Fried Rice / Rp. 75.000
Gebratener Reis mit Bohnen und Meeresfrüchten
SATAY / KEBAB Satays (oder Sate) sind Grillspiesse
Kebabs sind Grillpiesse plus Ananas, Paprika und Zwiebel
alle mit Reis als Beilage
1. Paon Bali Sate Empol / Rp. 75.000
Klassiker aus gehacktem Fleisch und Fisch mit Kokosnussraspel
und balinesischen Gewürzen,
mit Erdnussauce und Reis
2. Sate Sapi (Beef Satay) / oder Kebab / Rp. 70.000
Grillspiesse vom Rind
3. Sate Babi (Pork Satay) / oder Kebab / Rp. 70.000
Grillspiesse vom Schwein
4. Sate Seafood (Seafood Satay) / oder Kebab / Rp. 70.000
Grillspiesse von Meeresfrüchten
5. Sate Ayam (Chicken Satay) / oder Kebab / Rp. 70.000
Grillspiesse vom Huhn
5. Seafood Chomein / Rp. 75.000
Nudeln mit Meeresfrüchten und Spiegelei
6. Balinese Seafood Rice Noodle / Rp. 75.000
Balinesisches Nudelgericht
mit Meeresfrüchten und Reis
BALI GEFLÜGEL-SPEZIALITÄTEN 1. Bukakak Grill Chicken / Rp. 65.000
Grill Huhn Bukakak
halbes Huhn, gegrillt, mit Chilisauce
und Zwiebel-Sambal, Reis und Gemüse
2. Crispy Chicken Paon Bali / Rp. 65.000
Knusperhuhn Paon Bali
gedünstetes und fritiertes Huhn,
mit Reis, Fleisch und Gemüse,
und Lawar Bali ( balinesische Beilage
aus Hackfleisch, Huhn, Kokosraspel,
Gemüse und Gewürzen )
4. Grill or Fried Balinese Duck
1/2 Ente Rp. 75.000
ganze Ente Rp. 135.000
Gegrillte oder gebratene Bali-Ente
mit Reis und Gemüse, Zwiebel und Chili
Honig-Knoblauchbutter-Sauce
5. Peking Duck a la Paon Bali / Rp. 135.000
Peking-Ente nach Art des Hauses
mit Honig-Ananas-Sauce, Gemüse und Reis